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"mas enfants aissetai vô, taule fait paquai"

"Mes enfants, asseyez-vous, table fait paquis"

Telle est la généreuse devise de Quitteur que cite Charles Galliet dans son ouvrage "Beaujeu dans 20 siècles d'histoire".

C'est ainsi que les chefs de maisons, à la fin du 19° siècle invitaient leurs hôtes à s'asseoir à leur table.

Dans les paquis, les prés communaux, chaque animal prend sa ration. S'il y en a beaucoup, il mange beaucoup, s'il y a peu et que l'herbe est rare alors chacun prend sa part : A table, faites de même et servez-vous.